Orgánico
Orgánico significa que el café procede de la agricultura ecológica. Es decir:
- Las plantas de café se cultivan sin pesticidas químicos ni fertilizantes sintéticos.
- Los suelos se tratan con cuidado para conservar su fertilidad natural.
- El café ecológico suele estar identificado con el sello ecológico de la UE u otros certificados ecológicos.
Demeter
Demeter es el nivel más alto de certificación ecológica y representa la agricultura biodinámica. Esto significa:
- El cultivo no solo sigue las directrices ecológicas, sino también los principios de la biodinámica.
- Se aplican métodos especiales que favorecen el equilibrio ecológico, como los ciclos naturales o el uso de preparados.
- La certificación Demeter es especialmente estricta y se controla de forma periódica.
Fairtrade
Fairtrade es un sello de comercio justo. Esto significa:
- Los caficultores reciben un precio mínimo por encima del precio del mercado mundial.
- Además, existe una prima Fairtrade para proyectos comunitarios, por ejemplo escuelas.
- Las condiciones de trabajo están controladas desde el punto de vista social y ético.
Importante:
Muchos cafés también pueden llevar varios de estos sellos al mismo tiempo, por ejemplo Bio y Fairtrade. Así puedes elegir según tus valores personales.