Bewahre deinen Kaffee am besten in einer luftdichten, lichtundurchlässigen Dose auf, idealerweise aus Keramik oder Edelstahl. Lagere ihn an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, Feuchtigkeit und direktem Sonnenlicht. Der Kühl- oder gar der Gefrierschrank ist für die Aufbewahrung ungeeignet, da Kaffee dort Feuchtigkeit und Gerüche aufnehmen kann.
Mahle den Kaffee erst direkt vor dem Aufbrühen. Dadurch bleiben Aroma und Geschmack am besten erhalten. Bereits gemahlener Kaffee verliert schneller an Frische als ganze Bohnen.