Bio
Bio staat voor „biologisch“ en betekent dat de koffie uit biologische teelt komt. Dat wil zeggen:
- De koffieplanten worden geteeld zonder chemische pesticiden of synthetische meststoffen.
- De bodems worden op een milieuvriendelijke manier behandeld om de natuurlijke vruchtbaarheid te behouden.
- Bio-koffie is vaak voorzien van het EU-bio-logo of andere biologische certificeringen.
Demeter
Demeter is het hoogste niveau van biologische certificering en staat voor biodynamische landbouw. Dat betekent:
- De teelt volgt niet alleen de biologische richtlijnen, maar ook de principes van de biodynamica.
- Er worden speciale methoden toegepast die het ecologisch evenwicht bevorderen (bijv. natuurlijke kringlopen, gebruik van preparaten).
- De Demeter-certificering is bijzonder streng en wordt regelmatig gecontroleerd.
Fairtrade
Fairtrade is een keurmerk voor eerlijke handel. Dat wil zeggen:
- De koffieboeren ontvangen een minimumprijs die boven de wereldmarktprijs ligt.
- Daarnaast is er een Fairtrade-premie voor gemeenschapsprojecten (bijv. scholen, gezondheidszorg).
- De arbeidsomstandigheden worden sociaal en ethisch gecontroleerd.
Belangrijk:
Veel koffies kunnen overigens ook meerdere van deze keurmerken tegelijk dragen; bijvoorbeeld Bio en Fairtrade. Zo kunt u gericht kiezen op basis van uw persoonlijke waarden.